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  • 發(fā)布時(shí)間:2020-01-09 10:05:33
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幾年的白茶算老白茶

一般的茶保質(zhì)期為兩年,因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō),一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng),其藥用價(jià)值越高,因此老白茶極具收藏價(jià)值。那么幾年的白茶算老白茶?

幾年的白茶算老白茶

1、一年茶

一年的白茶,新采的鮮葉通過(guò)天然的制作工藝,才“初長(zhǎng)成”,茶葉中各種各樣的成分都還在一個(gè)固定值。干茶色澤灰綠,白毫滿披,湯色杏黃,滋味鮮爽,一切都是最鮮嫩的樣子。

經(jīng)過(guò)了一年的時(shí)間,白茶中的成分進(jìn)行氧化已然發(fā)生了變化,黃酮、咖啡堿等物質(zhì)含量略微增加,此時(shí)的白茶已經(jīng)屬于“陳茶”了,老白茶所具有的特點(diǎn),已經(jīng)能夠呈現(xiàn)出來(lái)。所以說(shuō)一年的白茶算“老”,但“老”得不明顯。

2、三年茶

三年的白茶在外觀和內(nèi)質(zhì)都產(chǎn)生了變化。干茶顏色變暗,湯色較一年茶深,滋味柔和些許。其藥用價(jià)值也相對(duì)提高。三年白茶也屬老白茶,氧化程度相對(duì)一年茶較高。

3、七年茶

七年的白茶,毋庸置疑是“老”茶了,其干茶色澤由暗綠色轉(zhuǎn)化成褐色,甚至黑色;滋味更加醇和,茶性轉(zhuǎn)為溫和;保健功效更加強(qiáng)大??梢哉f(shuō)是資深老白茶。

通過(guò)這些具體的年限作為分界點(diǎn),我們可以發(fā)現(xiàn),白茶的老是循序漸進(jìn)的,隨著時(shí)間的推移,越來(lái)越“老”。但老白茶都是以沒(méi)有發(fā)霉的前提。陳放過(guò)程中,如果遭到雨水淋濕,或是處于不通風(fēng)的環(huán)境中,白茶容易發(fā)霉。發(fā)霉了的白茶,即使存放再多年,也只是“壞掉的茶葉”。沒(méi)有收藏價(jià)值,沒(méi)有品飲意義,更不需要去追究其“老不老”了。

白茶長(zhǎng)期存放的方法技巧

1、常溫存放

白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存,在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞茶的成分活性,導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

2、避光存放

光線會(huì)讓茶葉氧化,顏色變暗,同時(shí)還會(huì)使茶中有效成分分解,影響口感。

3、干燥存放

只有足夠干燥的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì),茶葉一旦受潮,就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板,否則容易吸收濕氣。

4、無(wú)異味存放

茶葉容易吸附異味,所以要避免接觸各種氣味大的物品。

5、器具選擇

白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲(chǔ)存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收異味。

若存放得當(dāng),當(dāng)初買的那些不起眼的白茶,小幾年后就能變成即可口又充滿保健功效還比當(dāng)如更值錢的老白茶。

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