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一、什么是藤條茶？

臨滄勐庫(kù)鎮(zhèn)藤條系的茶囊括大名鼎鼎的壩糯、邦協(xié)、還有舊籠；藤條茶形態(tài)奇特，茶樹(shù)葉片很少，主干和岔枝裸露可見(jiàn)，岔枝上著著上百根又細(xì)又長(zhǎng)又軟的細(xì)藤；

(資料圖)

一根根細(xì)藤的下段也裸身無(wú)葉，只有藤條尖頂長(zhǎng)著幾個(gè)嫩芽和幾片嫩葉，雙江人將這種樹(shù)上盡是長(zhǎng)藤，葉片很少的茶樹(shù)稱(chēng)為藤條茶。藤條茶是靠人工修整培養(yǎng)出來(lái)的，將茶樹(shù)塑成藤條狀，自成一個(gè)鳥(niǎo)籠一般的球形，奇異美麗，是清朝時(shí)期已有的茶樹(shù)養(yǎng)培法。

二、藤條茶的品質(zhì)特點(diǎn)

其樹(shù)型獨(dú)特，原料產(chǎn)量非常低，卻由于芽葉有著頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，因此造就了內(nèi)含物質(zhì)豐富的品質(zhì)特點(diǎn)；茶氣剛強(qiáng)，香氣高揚(yáng)，滋味綻放緩慢而耐泡?！√贄l茶園中每一片芽葉都能被陽(yáng)光照到，每一條枝條都只向頂端的芽葉源源不斷輸送養(yǎng)分，所以其內(nèi)含物質(zhì)特別豐富，持久耐泡，茶氣充足。

古樹(shù)藤條茶尤為珍貴，其滋味飽滿，花香馥郁，回甘迅速，苦澀味淡，茶氣強(qiáng)勁，藤條茶以其獨(dú)特的形態(tài)和口感深得茶商茶友的青睞。

三、藤條茶獨(dú)特的采養(yǎng)方式

藤條茶采養(yǎng)法是云南古老的種茶制茶傳統(tǒng)與來(lái)自中原的先進(jìn)農(nóng)耕文化相結(jié)合的產(chǎn)物，具考察其的雛形可能早在明代及以前就已出現(xiàn)，成熟于清朝，并在清末民國(guó)得到大規(guī)模推廣。

陳宗懋《中國(guó)茶業(yè)大辭典》里介紹有芽和新葉全部采凈的手工采茶方式。了此種采養(yǎng)方式叫作“留頂養(yǎng)標(biāo)”，即：除枝條頂端新梢外，其他側(cè)枝所能促進(jìn)茶樹(shù)長(zhǎng)高，但分枝較少，茶樹(shù)新梢接近成熟時(shí)開(kāi)采，按季節(jié)采摘，采摘批次少，采下的新梢芽頭肥滿，梗莖粗壯。

藤條茶的采養(yǎng)方式非常適合云南的古茶樹(shù)，能延遲茶樹(shù)衰老周期，延長(zhǎng)茶樹(shù)的成熟期，防止茶樹(shù)過(guò)早進(jìn)入衰亡期，并提高產(chǎn)量、品質(zhì)。當(dāng)然這樣的管養(yǎng)模式不僅僅是手工采摘就可以了，還要配合復(fù)雜的翻土和茶園管理。

藤條茶要經(jīng)過(guò)多年的采留、修整、培養(yǎng)才能長(zhǎng)成；留采法就是每年春茶發(fā)后，將每根枝條尖端發(fā)出的新芽只留下兩個(gè)到三個(gè)芽頭；每個(gè)芽頭下邊留兩片嫩葉，多余的芽和葉帶根連蒂全部抹去。每根枝條每年向上伸5厘米-8厘米，長(zhǎng)期以往一定時(shí)間后，形似藤條。

年歲越久藤條越長(zhǎng)，又細(xì)又長(zhǎng)的藤條彎來(lái)繞去，形成蓬網(wǎng)狀，茶芽長(zhǎng)在每根主藤和岔藤頂端，一根藤條上只有兩個(gè)芽，茶農(nóng)采摘時(shí)只采一芽一葉，留下一芽第二輪再發(fā)再摘?！∵@種留采法單產(chǎn)很低，但采下來(lái)的鮮葉很嫩很規(guī)整，無(wú)老梗老葉，曬干后一個(gè)個(gè)芽頭茸毛厚密，顏色銀亮。做成七子餅，餅面銀光閃爍，做成沱茶，外表盡嵌銀絲。

藤條茶一年可采三到四次，第一次在春天采，叫頭春茶；第二次夏天采，叫二水茶，滋味較春茶淡一些；第三次在秋天采，叫谷花茶，如果秋茶采得干凈，冬天就不用管理，不然在冬天還要打老葉。

藤條茶樹(shù)養(yǎng)得好，修得干凈，發(fā)得好的話，還可以在冬天再采一次，叫陽(yáng)春茶，其又稱(chēng)冬茶，滋味、香氣好，不耐泡。藤條茶一年最好只采三次，盡量不要超過(guò)四次，這樣才能做到真正的養(yǎng)樹(shù)。

四、藤條茶產(chǎn)區(qū)的先天優(yōu)勢(shì)——以那蕉為例

那蕉的地理位置獨(dú)特，是東半山的腹地。地形特征豐富，環(huán)境良好，去過(guò)那蕉的茶人都知道，那蕉茶綜合了藤條古樹(shù)茶、巖茶、向陽(yáng)茶等特征。其中那蕉藤條茶性價(jià)比極高，在整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)之中還是名氣頗高的。因其甜爽韻深的口感特征深受北方茶客的歡迎。

那蕉藤條茶深處高山云霧之中，茶區(qū)氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差較大，容易形成大霧聚于山巔，同時(shí)茶園向陽(yáng)，云霧在清晨就能及時(shí)散開(kāi)；　茶樹(shù)一天當(dāng)中充分的接受了陽(yáng)光的照射，極大的增加了茶樹(shù)的光合作用，同時(shí)有天然遮陽(yáng)樹(shù)，又能減少了水分的流失，因此那蕉藤條茶制成的干茶條索清晰，芽頭肥壯飽滿，且有光澤。