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沖泡紅茶可以用玻璃杯泡，這樣能觀察茶葉姿態(tài)，用紫砂壺泡透氣好，茶葉不容易變味，用青花瓷茶具沖泡，有韻味，紅茶湯色顯得清晰。

(資料圖)

紅茶用什么沖泡：

1、紫砂壺

泡紅茶用紫砂壺泡，透氣性好，不容易變味，紫砂壺可以吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶沒有異味，紫砂壺使用時(shí)間長(zhǎng)了，壺身色澤有光澤，帶有氣韻。

2、青花瓷

用青花瓷茶具沖泡，有韻味，紅茶湯色清晰，青花瓷質(zhì)地細(xì)潔色白，釉下彩蒼翠，圖案裝飾清雅。

3、玻璃茶壺

玻璃茶具透明性強(qiáng)，能觀察茶色，可以看到紅茶的茶湯的色澤，使用玻璃茶壺，把紅茶的沖泡過程姿態(tài)充分體現(xiàn)。

4、汝瓷

汝瓷也是一種好選擇，汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，典型特色的汝瓷，配紅茶也是十分恰當(dāng)。

沖泡步驟：

置具潔器

飲紅茶前，準(zhǔn)備沖泡的茶具。同時(shí)，還需用潔凈的水，把茶具清洗干凈，避免污染。

量茶入杯

每一杯選用3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。如果是壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻加入沸騰的開水。水溫維持在90至100度的水溫，把茶壺與茶杯用熱水燙過，這是溫壺。

烹水沏茶

當(dāng)量茶入杯后，可以沖入沸水，高檔紅茶，那么，選擇用白瓷杯，可觀察其色澤，通常沖水到八分滿就可以，如果用壺煮，先應(yīng)將水煮沸，接著放茶配料。如果是用壺煮，先放入茶葉，再加入熱水，把壺蓋蓋上，這樣會(huì)把紅茶香氣從熱水散發(fā)出來。葉片小的浸泡2到3分鐘，葉片較大浸泡3到5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，沒有翻滾了，就可以飲用。

紅茶禁忌

1、結(jié)石病人和腫瘤患的人，結(jié)石患者不可以飲用紅茶。

2、胃熱的人，紅茶屬于溫性茶,起到暖胃的作用。

3、正在服藥的人不適合飲用，紅茶把藥效破壞。

4、經(jīng)期的女性，因?yàn)榻?jīng)期會(huì)大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。

5、有貧血的、有精神衰弱失眠的人，紅茶可以提神，加重失眠癥狀。

6、哺乳期女士不適合喝，紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。

7、孕期的女士，由于紅茶中的咖啡堿會(huì)增加孕婦心、腎的負(fù)荷。

8、紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不適合喝紅茶，如舌胎厚、口臭者、易生痘等人。(來源：金談固黃金珠寶城，圖來源：茶葉網(wǎng)）