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【資料圖】

特征

以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色，二號(hào)茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。

來(lái)自印度原產(chǎn)地的大吉嶺紅茶，是世界三大高香茶之一。她與印度阿薩姆紅茶、中國(guó)祁門(mén)紅茶有相同的美譽(yù)度。湯色紅潤(rùn)明亮。優(yōu)質(zhì)的大吉嶺紅茶在白瓷杯或玻璃杯中顯露著金色的黃暈，那就是上等好茶的標(biāo)志。

選購(gòu)法則

大吉嶺茶的價(jià)錢(qián)需視茶園而定，一般海拔越高的身價(jià)越高。還有些評(píng)價(jià)不錯(cuò)的茶園一般行情亦不差。同一茶園可生產(chǎn)出不同等級(jí)茶葉，而且每家茶商對(duì)茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不一，故同一茶園有時(shí)可在不同茶商的售價(jià)上呈相當(dāng)大的差距，而市面上眾多品牌的大吉嶺茶該如何選擇？在購(gòu)買(mǎi)如大吉嶺茶這類(lèi)高單價(jià)的茶種時(shí)，最好選擇有服務(wù)人員的商店，如此可多了解茶葉是屬于夏收茶或春收茶還是混合茶，因?yàn)椴皇敲總€(gè)品牌都表示的很清楚。所以如有服務(wù)人員在旁可多得到些資訊，清楚得知所欲購(gòu)茶葉的特征。臺(tái)灣因天氣潮濕故茶葉保存不易，故在購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)高級(jí)茶葉前需確認(rèn)茶葉的品質(zhì)。

一般于茶店選購(gòu)大吉嶺茶葉不外乎，灌裝茶葉與散裝茶葉。灌裝茶葉標(biāo)示一般而言均十分清楚。一般市面上出現(xiàn)的大吉嶺茶灌裝茶都以混合茶出現(xiàn)居多，如為單一茶園則除了茶商名稱，保存期限及重量均有說(shuō)明。

散裝茶葉則需視茶店的商業(yè)道德了，當(dāng)然茶園名稱與等級(jí)是絕對(duì)需要，最重要的是店家需詳細(xì)告知茶葉來(lái)源及進(jìn)口日期，以便消費(fèi)者判斷是否值得購(gòu)買(mǎi)。