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(資料圖片僅供參考)

制作工序

湘波綠的采制工藝及其茶品：該茶原料是選采自白毫早、福鼎大白茶、湘波綠、櫧葉齊等良種茶樹(shù)的一芽二葉初展的鮮葉制成，一般在清明前后開(kāi)采。鮮葉要求色澤黃綠，芽葉勻齊，百芽重約20克，最好晴天采摘，不采蟲(chóng)傷和紫、紅芽葉。與高橋銀峰相較，湘波綠的鮮葉略粗壯，在加工工藝上適當(dāng)加重揉捻，增加芽葉細(xì)胞破損，以增進(jìn)茶湯的濃度，塑造緊結(jié)的外形。

具體制造工藝分為殺青、清風(fēng)初揉、初干、復(fù)揉、復(fù)干做條、攤涼、烘焙等七道工序。其中復(fù)揉具體做法是、當(dāng)茶坯初干適度時(shí)，即茶坯由黃綠變成暗綠，粘性大減，減重約40～45%，將茶坯出鍋，盛入小蔑盤(pán)中，趁熱進(jìn)行復(fù)揉，用雙手握茶坯，向同一方向作圓周揉捻，掌握輕重輕的加壓原則，用力程序較初揉時(shí)略大些，復(fù)揉時(shí)間約1分鐘。

復(fù)揉完成后，要將茶團(tuán)徹底抖散，然后再進(jìn)鍋復(fù)干做條。其后工序同高橋銀峰基本相同。湘波綠的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊細(xì)彎曲，色澤翠綠顯毫，湯色清澈明亮，香氣清高鮮爽，滋味醇厚爽口，葉底黃綠明亮。湘波綠自1982年以來(lái)，參加湖南省名優(yōu)茶評(píng)比會(huì)，多次評(píng)為湖南省名茶；1989年在“首屆茶與中國(guó)文化展示周”活動(dòng)中展銷(xiāo)，深受中外客商贊譽(yù)。1991年湖南省農(nóng)業(yè)廳授予湘波綠“湖南省名茶杯獎(jiǎng)”。

趣聞

湘波綠，伴隨著高橋銀峰問(wèn)世以來(lái)，頗受廣大茗飲者的喜愛(ài)和社會(huì)各界的高度贊譽(yù)。1980年，著名電影藝術(shù)家趙丹和畫(huà)家富華，在上海合作一幅畫(huà)，畫(huà)中為一古色古香的茶壺，以花卉作背景，茶香飄溢的意境躍然紙上，并題寫(xiě)“一壺湘波綠，滿(mǎn)紙銀峰香”，以此來(lái)贊賞湘波綠和高橋銀峰茶的超逸品格和茗韻幽長(zhǎng)。

1990年，長(zhǎng)沙電視臺(tái)來(lái)湖南省茶葉研究所拍攝了電視片《湘波綠》，以郭沫若的題詞作主題歌，由著名歌唱家何紀(jì)光演唱。1992年4月，著名畫(huà)家李立、虞逸夫、王超塵等云集湖南省茶葉研究所。

舉辦茶文化聯(lián)誼活動(dòng)，品茗、作畫(huà)、題聯(lián)——李立、袁海潮、陳惠生聯(lián)袂為該所合繪一幅2米長(zhǎng)的《春滿(mǎn)茶鄉(xiāng)》國(guó)畫(huà)；79歲的虞逸夫先生書(shū)寫(xiě)漢隸聯(lián)“佳茗八百延年藥，香味萬(wàn)千醒夢(mèng)丹”；全國(guó)五大隸書(shū)家之一的王超塵先生題寫(xiě)了隸書(shū)聯(lián)“賞心悅目談書(shū)畫(huà)，煮宗品茗色味香”——畫(huà)家、書(shū)法家以及社會(huì)各界賢達(dá)們，以其技法超群、功力深厚的書(shū)畫(huà)佳作，來(lái)高度評(píng)價(jià)和禮贊湖南省茶葉研究所創(chuàng)制湘波綠、銀峰茶等為現(xiàn)代茶葉科學(xué)所作出的貢獻(xiàn)。

精于茶道的日本人對(duì)湘波綠也有所了解。2001年湯青峰在長(zhǎng)沙城東創(chuàng)辦得雨活名茶店時(shí)，有一日本客人匆匆來(lái)到店內(nèi)，指名求購(gòu)湘波綠，恰好店里沒(méi)貨，湯青峰向他推薦各種其他名茶，他都搖頭，只用他僅能說(shuō)的三個(gè)漢字，帶著濃濃的日語(yǔ)口音反復(fù)念叨著：湘波綠、湘波綠。由此可見(jiàn)，湘波綠已是一個(gè)有國(guó)際影響的品牌了。