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六堡茶是個(gè)神奇的茶類，它是中國(guó)第一個(gè)沒(méi)有保質(zhì)期的茶，因?yàn)榱げ枳猿錾鹁途邆湓疥愒较愕奶攸c(diǎn)。六堡茶在六堡的鄉(xiāng)間放夠年份還是一種的藥物，可以清創(chuàng)口有消毒的功效，可以治小孩驚風(fēng)，可以治頭痛頭暈等癥，可以消暑可以治痢疾。但總體而言，六堡茶的祛濕和調(diào)理腸胃這兩大功效被廣泛認(rèn)同，它也是后來(lái)成為南洋礦工“養(yǎng)命茶”的物質(zhì)基礎(chǔ)。

六堡茶存放不僅僅是為了做藥用，更重要的是它的品飲價(jià)值也是越陳越香。當(dāng)年新制的六堡茶有甜甜的花香和蜜香，口感甜爽有輕微苦澀，如果工藝失當(dāng)就會(huì)很苦澀。然后是蜜香顯現(xiàn)，3-5年后松煙香開始浮現(xiàn)?？诟杏谑亲兊盟?，湯色變?yōu)槌赛S。最后的六堡茶的歸宿是美妙的檳榔香，一種帶有喜慶色彩的香型。明清時(shí)期的梧州府屬檳榔是婚禮專用，類似現(xiàn)在的喜糖。

六堡茶就是這樣的一種時(shí)光造就的經(jīng)典，從青澀走向厚重，由飄香走向內(nèi)斂的檳榔香。如果沒(méi)有六堡茶的這種特質(zhì)，它根本就無(wú)法走出那片山山相連的蠻荒南嶺。到過(guò)六堡的人都深知六堡的山間道路是如何彎多曲折，以前六堡因?yàn)橛袟l小小的六堡河，六堡茶才能從山里通過(guò)水路走向南洋，形成了歷史上的“茶船古道”。六堡茶可以久藏，很多南洋的華僑會(huì)珍藏它，它代表了一種鄉(xiāng)愁，代表了故土。它專治新移民的水土不服，也是老而無(wú)法還鄉(xiāng)的一代人的忘憂水。今天，六堡茶有了很多的新工藝新技術(shù)，這是歷史前進(jìn)的一部分。但傳統(tǒng)的越陳越香的慢時(shí)光的六堡老工藝舊技術(shù)，也在新時(shí)代中發(fā)散厚重的光茫。時(shí)光造就了六堡茶，重拾六堡的老工藝，復(fù)興在新時(shí)代的茶盛世，應(yīng)該也是一種必然。六堡一定會(huì)飛越梧州，走向未來(lái)！