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(相關(guān)資料圖)

其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。

那罕茶是巖石茶，乃茶中上者。

那罕蘭香，幽香悠長(zhǎng)。

清代道光至咸豐年間連續(xù)十二年被選作貢茶進(jìn)京，被盛譽(yù)為茶魁之首。古茶樹(shù)生長(zhǎng)地海拔1475m，日照達(dá)10小時(shí)，高溫、多雨、濕熱同濟(jì)，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。再加上當(dāng)?shù)貋y石縱橫，石下又是深厚的土層，為茶樹(shù)的有益物質(zhì)循環(huán)提供了良好的條件，所以滋味變化豐富，口感一流的那罕就成了所有古樹(shù)普洱中唯一的“爛石產(chǎn)好茶”代表。

啟程靠勇，尋茶靠緣

如果我不曾啟程去茶山，如果我不曾執(zhí)著于對(duì)茶的品質(zhì)追求，我也許永遠(yuǎn)不會(huì)看到云南秀美的山川，看到仙氣繚繞的森林，接觸熱情樸實(shí)的各民族茶寨，品嘗那芳香迷人的一杯接一杯的普洱茶。我慶幸自己的出發(fā)，如果沒(méi)有出發(fā)，我就沒(méi)有機(jī)會(huì)親手撫摸那片孕育古茶樹(shù)的土地，沒(méi)有機(jī)會(huì)親吻茶樹(shù)枝頭的嫩芽，沒(méi)有機(jī)會(huì)親自參與茶青到茶餅的制作，也永遠(yuǎn)沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗到那些名聲低調(diào)卻滋味驚艷的好茶。在臨滄，那罕屬實(shí)有些低調(diào)，我奔著臨滄是為了找冰島和昔歸的，但那罕卻是我的意外之喜，是除冰島和正氣塘外的第三個(gè)收獲。作為臨滄地區(qū)的茶類(lèi)，冰島昔歸大小戶(hù)賽已經(jīng)名聲在外，有些茶農(nóng)就會(huì)把那罕套上昔歸的名號(hào)去賣(mài)，實(shí)在可惜，因?yàn)槟呛辈枰彩墙觊g價(jià)格翻了近百倍的好茶呀！

一椀金莖露，茶圣應(yīng)慚拙

也許臨滄昔歸名字無(wú)人不曉，也許戶(hù)賽香高韻足，但他們都不及那罕的滋味那般讓人難忘，柔和中帶著醇厚，又是茶中上等的巖茶，更是清代連續(xù)十二年的貢茶，許是乾隆詩(shī)中的“點(diǎn)成一椀金莖露，品泉陸羽應(yīng)慚拙“寫(xiě)的就是那罕茶。君子之交淡如水，從來(lái)佳茗似佳人。燒水，備器，沏茶，一切都剛剛好，水溫剛剛好，茶量剛剛好，泡茶的手法剛剛好…投之好茶以溫柔，報(bào)之飲者以好湯。茶湯金黃透亮，香氣迷人馥郁，蘭花香是如此高雅迷人，香氣伴隨著熱氣恍然間好像瞬間凝固一團(tuán)在我的口腔，順著茶湯滑進(jìn)我的喉嚨，不苦但回甘，一口喉潤(rùn)生珠，滿(mǎn)口留香。

深入了解，全方位品評(píng)

那罕選自臨滄的邦東茶區(qū)那罕村，爛石產(chǎn)好茶”，當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)，為茶樹(shù)的有益物質(zhì)循環(huán)提供了良好的條件。清代道光至咸豐年間連續(xù)十二年被選作貢茶進(jìn)京，被盛譽(yù)為茶魁之首。那罕古樹(shù)春茶有著柔和醇厚的茶性風(fēng)格、具有相當(dāng)高的收藏價(jià)值。

色：那罕茶，觀其干茶顏色呈青栗色，目前一年陳。沖泡后茶湯顏色金黃透亮，略微顯毫。香：那罕最出名的特質(zhì)就是蘭花香，干茶輕嗅有花蜜香，甜香，輕微果木香。濕茶則是果木香濃烈，蘭花香撲鼻。普洱那罕蘭香的特質(zhì)，濃釅卻不刺鼻，聞之有山野氣韻。品飲后，茶具香氣久聚不散。韻：茶湯入口順著舌面流向舌根深處，甜味是茶湯入口的第一感覺(jué)，入口后的苦逐漸隨著回甘一起涌上舌面，有澀感但是化的快，滋味濃強(qiáng)、鮮爽，品飲后喉韻生珠，生津持久。

形：干茶外形條索緊實(shí)，脈絡(luò)清晰，是藤條茶，微顯毫。濕茶葉底柔軟有韌性，較整齊，葉厚，淡淡的花香依然，葉底看出制茶工藝較好，而且代表茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富。

氣：那罕的茶氣主要來(lái)自他獨(dú)特的香氣，香韻足，所以給人身體帶來(lái)身處山野自然中的舒適感，香氣仿佛會(huì)變成固體沖進(jìn)你的口腔，喉嚨，還有后腦，體感明顯。茶湯入口變化豐富，苦澀被生津化開(kāi)，生津帶來(lái)了回甘，喉潤(rùn)生珠，茶香隨著熱氣進(jìn)入喉嚨，沖向印堂，留在口腔，豐富的變化給人的身體帶來(lái)豐富的感受。那罕是普洱茶中的巖茶，生長(zhǎng)在巖石上的茶，往往要比別的茶要多包含一些豐富的物質(zhì)，比如礦物質(zhì)微量元素就是別的普洱生茶可能沒(méi)有的。有了轉(zhuǎn)化期的普洱生茶餅會(huì)在蘭花香的基礎(chǔ)上帶有藥香，轉(zhuǎn)化價(jià)值高值得收藏，存錢(qián)不如存茶，錢(qián)會(huì)通脹，茶只會(huì)越來(lái)越香。

寫(xiě)在最后

我看見(jiàn)古樹(shù)根莖如大蟒一般錯(cuò)落在地面，清晨茶園的空氣會(huì)混雜著霧氣和植物的清香。古樹(shù)茶是不施肥不打藥的，百歲老樹(shù)生長(zhǎng)靠的是將根莖深深扎進(jìn)土壤，樹(shù)葉的鮮嫩無(wú)昆蟲(chóng)鉆咬靠的是茶園自身生態(tài)的完整閉環(huán)。茶農(nóng)的祖先是很有智慧的，金銀財(cái)寶會(huì)消亡，唯有這茶樹(shù)世世代代。千里馬的發(fā)現(xiàn)靠的是伯樂(lè)，好茶的發(fā)現(xiàn)除了品評(píng)，還要靠一些科學(xué)的檢測(cè)，每款茶的茶葉來(lái)源都是有可溯源編碼的，這是茶的真；茶葉的品質(zhì)是經(jīng)過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)的，這是茶的質(zhì)；茶湯的滋味是眾多茶友見(jiàn)證的，這是茶的趣。